Μια διατροφή χωρίς γλουτένη είναι περισσότερο από μια ζωτικής σημασίας αναγκαιότητα από ένα εργαλείο αδυνατίσματος.

Μια διατροφή χωρίς γλουτένη είναι περισσότερο από μια ζωτικής σημασίας αναγκαιότητα από ένα εργαλείο αδυνατίσματος. Είναι ο μόνος τρόπος για να παρατείνει τη ζωή των ασθενών με τόσο σοβαρή ασθένεια όπως η κοιλιοκάκη, καθώς και να αποτρέψει την εμφάνιση ισχυρών αλλεργικών αντιδράσεων σε άτομα με ατομική δυσανεξία στη γλουτένη. Αδυνάτισμα σε αυτή την περίπτωση είναι αρκετά οσμή παρενέργεια, έτσι Χρησιμοποιήστε μια διατροφή για τέτοιους σκοπούς δεν συνιστάται.

Τι είναι η γλουτένη
Δεδομένου ότι είναι σαφές από το όνομα, η γλουτένη-ελεύθερη διατροφή αποκλείει εντελώς όλα τα προϊόντα που περιέχουν τη γλουτένη-φυσική πρωτεΐνη της φυτικής προέλευσης, η οποία σε μεγάλες ποσότητες είναι παρούσα σε μερικά δημητριακά. Οι κύριες πηγές της είναι η βρώμη, η σίκαλη, το κριθάρι και τα σιτάρια. Αλλά δεδομένου ότι πολλά προϊόντα χρησιμοποιούν αλεύρι, βύνη και γλουτένη σε καθαρή μορφή για να τους δώσει το ιξώδες, ο κατάλογος των προϊόντων GLJUTENOSORERZHASHHIH που έχουν απαγορευτεί στη διατροφή, μόνο σιτηρών δεν είναι περιορισμένη.

Η ίδια η γλουτένη δεν είναι κανένας κίνδυνος για τους ανθρώπους. Ως εκ τούτου, για τους περισσότερους ανθρώπους, αυτή η διατροφή δεν θα είναι καλό, αν και δεν φέρει βλάβη. Αλλά για εκείνους που έχουν τα προβλήματα με την επένδυση του λεπτού εντέρου, η γλουτένη μπορεί να προκαλέσει να κολλήσει της ίνας της και να οδηγήσει βαθμιαία στην απώλεια της δυνατότητας να απορροφήσει τα τρόφιμα κανονικά. Είναι αυτό το τρομερό σύμπτωμα σχεδιαστεί για να αποτρέψει την εξάλειψη της γλουτένης από τη διατροφή.

Κοιλιακή νόσο και άλλες ενδείξεις
o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o Πρώτα απ ' όλα, γλουτένη δίαιτα είναι ζωτικής σημασίας για την κοιλιακή ασθενείς. Η νόσος είναι αρκετά σπάνια και δεν έχει μελετηθεί πλήρως γενετική φύση. Είναι συνήθως διαγιγνώσκεται σε μάλλον νεαρή ηλικία, ως ένα από τα συμπτώματα της κοιλιακής νόσου είναι μια υστέρηση στη φυσική ανάπτυξη. Αυτό δεν προκαλεί έκπληξη-επειδή τα περισσότερα από τα τρόφιμα που λαμβάνονται από το σώμα, περνώντας μέσα από το μικρό έντερο, παραμένει unassimilatεται. Και μόνο αυστηρή προσήλωση στη διατροφή είναι σε θέση να σταματήσει την εξέλιξη της νόσου μετά από λίγο.

Είναι πολύ πιο δύσκολο να προσδιοριστεί η μεμονωμένη δυσανεξία της γλουτένης, η οποία μπορεί να εκφραστεί ως πιθανή αλλεργική αντίδραση, η οποία συνοδεύεται από τέτοια δυσάρεστα φαινόμενα όπως:

Έμετος
Διάρροια
κοιλιακό άλγος?
Μετεωρισμός
Απώλεια της όρεξης?
Πονοκεφάλους.
Και μόνο μετά το διορισμό και την τήρηση της διατροφής για τουλάχιστον 14 ημέρες των συμπτωμάτων, σταδιακά μειώνονται, εντελώς σταματήσει. Το πρόβλημα είναι ότι η γλουτένη μπορεί να είναι παρόντες οπουδήποτε-σε κέτσαπ και γιαούρτι, επιδόρπια, παγωτό, διάφορες σάλτσες και ημιτελή προϊόντα. Ως εκ τούτου, είναι μόνο δυνατό να προσδιοριστεί ποια αλλεργία εκδηλώνεται με την εκτέλεση μιας σειράς εργαστηριακών δοκιμών, βάσει των οποίων μια δίαιτα χωρίς γλουτένη συνταγογραφείται.

Επιλέξτε προϊόντα
Αλλά η αναγνώριση της ανάγκης να συμμορφωθούν με τη διατροφή είναι μόνο το πρώτο βήμα προς την ανάκαμψη. Το παρακάτω είναι μια πλήρης αναθεώρηση της διατροφής και να ευθυγραμμιστεί με τις διατροφικές απαιτήσεις.